黃鱔肉300克
紫蘇適量
黃瓜600克
2個青椒
微辣可口
燒結過程
二十分鐘需要時間。
普通難度
紫蘇黃瓜烤黃鱔的步驟
1
主料，集體亮相第壹。
2
將黃瓜放入油鍋中炒至略軟，然後盛出。
三
炒姜絲
四
油炸鰻魚
五
加入黃瓜壹起翻炒。
六
加入熱水，水量剛剛超過食材，大火放鹽，放入切圈的青椒。青椒壹定要放，很入味。
七
大火煮10分鐘，加入切碎的紫蘇，將湯變稠即可食用。
技巧
水量不要太多，大火要保持到黃瓜變軟，就可以煮了。這道菜黃瓜搶了黃鱔的風頭，吸收了鮮味，味道最好。黃瓜都是先吃的。