1，松露:
塊菌是壹種蘑菇的通稱，屬於子囊菌科塊菌屬。約有10種不同種類，通常為壹年生真菌，大部分生長在闊葉樹的根部，壹般生長在松樹、橡樹、橡樹下。散布在樹底的方圓為120 ~ 150 cm，塊狀體隱藏在地下3 ~ 40 cm。
2、鵝肝:
鵝肝是動物肝臟的壹種，具有動物肝臟的典型成分。鵝肝也以其著名的法國菜而聞名。歐洲人將鵝肝、魚子醬和松露並列為“世界三大美味”。
3.魚子醬:
魚子醬，又稱魚子醬，鱘魚卵、三文魚卵等腌制品。在波斯語裏是魚卵的意思。狹義的魚子醬是指鱘魚卵。壹般認為產於伊朗和俄羅斯接壤的裏海的魚子醬質量較好，味道腥鹹，顏色較深。