鯽魚排骨湯的做法:
需要提前準備的材料:鯽魚1條，排骨2根，蔥1根，姜1根，料酒適量，鹽和胡椒粉適量。
步驟:
1，把洗好的排骨瀝幹，不放油，鋪在鍋上中小火幹煎。如果肋骨很細，就不需要了。稍微炒壹下就行了，不用放油。
2.把排骨四面煎壹下，把多余的油煎壹下。
3.煎排骨的時候，在砂鍋裏燒水。
4.放蔥姜末，加料酒。
5.將炸好的排骨放入沸水鍋中煮。
6.可以直接用之前排骨的肉油來炸魚。如果用不粘鍋煎魚，技術差，魚皮不會破。
7.將魚放入鍋中，用大火煮開。然後轉小火燉半小時。烹飪前撒上鹽和胡椒。