馬尾松針葉富含原花青素和生物類黃酮、β-胡蘿蔔素和多種氨基酸，以及人體所需的鈣、鉀、硒等微量元素。原花青素抗自由基的能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍！能有效消除自由基對人體細胞的傷害，減少心腦血管疾病；生物類黃酮可以減少血栓形成和消除動脈硬化，增加人體的抗衰老能力。
另外警告:農田和大城市周邊的松樹重金屬含量超標，汙染嚴重，不利於健康，不能食用。