超市買的凍蝦怎麽煮？

從超市買來的凍蝦，可以做成蝦仁炒雞蛋。制作方法:單只凍蝦兩個解凍，雞蛋四個打:雞蛋打入碗中，用筷子打散蛋黃，千萬不要起泡沫。加入鹽、糖小許、味精小許和胡椒粉小許。熱鍋兩次燒開油，第壹次倒出來，留在鍋裏大概壹兩次。加入蝦仁翻炒至變紅，抹平鍋底，將蛋糊圈入鍋內(以防著火)，丟入鍋內快速翻炒，在蛋糊完全凝固前關火，利用鍋內余溫再次翻炒。雞蛋好滑，蝦好涼...有油浸蝦，蝦仁炒飯等。(凍蝦永遠不要白煮，鮮蝦永遠是鮮甜煮)。還有壹種更簡單的方法叫懶練:調料:芥末，日式醬油。方法:蝦買回來後用清水洗凈，煮熟，煮熟，用冷水沖洗幹凈，即可使用。