配料:牛腩、白蘿蔔。
輔料:蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉、蠔油、白胡椒、生抽、老抽、雞精。
1，準備好所有材料。
2.牛腩洗凈切塊(4~6cm大小)，白蘿蔔切塊，蔥、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、香葉洗凈備用。
3.燒開水鍋，將牛腩倒入水中。
4.牛腩變色後，瀝幹備用。
5.將所有輔料倒入高壓鍋。
6.把牛腩倒入高壓鍋裏，加點生抽和老抽。
7.加入適量的蠔油。
8.加入適量白胡椒。
9.加入水，覆蓋胸肉。
10，加蓋煮40分鐘，停火。
11.高壓鍋耗盡後，打開鍋蓋，放入白蘿蔔塊。
12，再煮10分鐘。
13，成品。