封面最好用軟木塞!!!!!
1,軟木有彈性,保證密封性,適合酶液靜止的地方,有壹定的透氣性。醋蛋液在瓶內發酵過程中會產生壹定的氣體,所以要保持壹定的氣息。(酶屬於活性液體)
2、好的軟木塞不會生銹,不會變質,不會有二次汙染。這也是紅酒壹直用軟木塞的原因,不像鐵,鋁,塑料。壹些重金屬含有化學有害物質。)