食材明細
魚肉2500g
幹辣椒粉100g
花椒10g
蒜蓉300g
姜200g
鹽20g
料酒20g
醬油20g
雞精20g
中辣口味
炸工藝
數小時耗時
普通難度
香辣酥魚的做法步驟
1
把魚清理幹凈 大小適中但要均勻
2
切塊的魚跟作料（作料切細 越細越好最好是成醬狀）攪拌均勻 腌制2-5小時入味
3
把油燒熱，熱後加入壹塊姜炸幹姜的水分撈起來（為了炸魚不沾鍋）將魚倒入炸至七分透撈起（香味最少可以傳遞30米哈哈）
4
少許油加入辣椒粉 辣度看自己口味加辣椒粉，辣椒粉的火候要小均勻炒熟加入常用作料 然後將炸好的魚倒進壹起翻均勻即可，壹份香辣酥催的魚可以出鍋享用了