7只羊蹄
佐料
洋蔥15g
生姜10片
白糖10g
5ml白酒
料酒5ml
醬油10ml
醬油20毫升
八角2號膠囊
肉桂3g
五香粉5g
鹽5g
水800毫升
花生油30毫升
步驟
1.羊蹄的兩指間有壹些異物。用刀把它們切掉。
2.剪羊蹄。
3.羊蹄全部清洗幹凈，控水備用。
4.將洋蔥切段，姜切片。
5.熱鍋放油，加入白糖。
6.用小火翻炒糖。
7.放入羊蹄。
8.放入糖中翻炒。
9.加入水、生抽、老抽、五香粉、白酒、料酒、八角、桂皮攪拌均勻。
10.火在沸騰。
11.轉小火加蓋壹小時，然後關火。
12.上桌，壹盤風味獨特的紅燒羊蹄就做好了。