原料:適量的麂肉
配料:八角和大蒜(去皮)。
練習:
1.鍋裏的油燒熱後，加入壹勺白糖(上色用)。這時候關小火。當糖融化變成醬油色時，倒入五花肉和八角炒至肉開始變色。
2、開始煨肉，放足夠的熱水，把肉蓋多壹點，燒開後改小火。
3.蓋上鍋蓋，小火煨約1小時。等水幹了，油開始出來的時候，加入大蒜(裏面的黑點是八角)、鹽、味精，小火煨幾分鐘，把肉和蒜籽混合均勻，用少許開水小火煨幾分鐘。
小貼士:
1，大蒜容易煮，所以這樣煮出來的蒜籽很粉很好吃。
2、為了好看，上菜後可以撒壹點蔥花在上面，會讓人更有食欲。