久飲明目化積，敗火生津。
楊柳有消炎、清熱、除痰、明目的藥用，始載於兩千年前的《神農本草經》。柳芽茶沖泡時茶色碧綠，初品微苦，而後甘甜，久飲明目化積，敗火生津。
鮮柳樹芽可以泡茶，也可以把嫩芽曬幹，保存起來夏天喝，觀之碧綠、飲之可口。
柳樹芽的食用方法
柳樹芽有涼拌、蒸、炸等吃法。吃柳樹芽最好是在其沒有開花的時候，開花後口感就老了。
柳芽開水焯後放到涼水中浸泡，可以把苦味泡出，拌上鹽，香油和醋就可以大快朵頤，也可以拌上蒜泥吃；還可以和大米或拌上面壹起蒸熟了吃；和玉米面和在壹起做成口味獨特的貼餅子。
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