，還是簡單好吃的家常菜。
練習1
材料:胡蘿蔔200克，牛肉400克，大蒜20克(去皮切碎)，姜片20克，蠔油30毫升，胡椒粉3克，八角1個，醬油10克少許，鹽5克，糖10克，胡椒粉3克，花生油50克。
練習:
1，胡蘿蔔去皮洗凈，切塊備用；
2.牛肉洗凈切丁；
3.開平底鍋放油，放入牛肉，同時撒少許鹽和胡椒粉，將牛肉炸至顏色最高，取出；
4.爆香蒜、姜片、花椒、八角，把牛肉放回去翻炒壹會兒，加入適量的水(最好是開水)和蠔油、醬油，燜20分鐘，放入胡蘿蔔，繼續燜牛肉至全熟，最後調味。
營養價值
此菜有補脾胃、強筋骨、益氣血、養肝明目、健脾化痰止咳、理氣止痛、溫陽的功效。