準備食材。白菜，洗凈切絲待用。
雞蛋打散後，倒入攪拌均勻的簡單高湯“調庭和魯(鰹魚)1湯匙+2湯匙水”和少許鹽，用打蛋器打至蛋液感覺有點起泡。
加入適量白菜絲，拌勻。
將玉籽煮熟，倒入適量的油，用廚房紙巾擦掉多余的油。油熱時，倒入適量的白菜絲蛋液，不要太多，均勻鋪底(圖左)。蛋液半熟時，借助鏟子或筷子向前滾動，推到鍋前(右圖)。
然後倒入蛋液，用鏟子撐住剛卷好的蛋卷，讓壹部分蛋液流入底部，以利於蛋液和蛋卷結合。
當蛋液半熟時，再次借助鏟子或筷子向鍋的另壹端卷起，塑造成條狀。
“玉絲燜白菜”完成啦~！它有兩種口味:滑嫩滋潤，爽口爽脆。這是壹個奇妙的組合。不要錯過它。快來嘗嘗~！^^