魚香肉絲加開水怎麽做？魚香肉絲煮水怎麽做好吃

瘦肉和嫩豬肉250克；水發黑木耳，中冬筍1，紅辣椒切末，蔥、姜、蒜切末；醬油、雞精、鹽、糖、水澱粉、料酒、醋、高湯都合適。

豬肉、冬筍和木耳切絲。將肉絲用鹽、料酒、水澱粉腌制。冬筍最好去殼，放在水裏煮。起油鍋，先用蔥姜蒜，再倒入剁碎的紅辣椒炒熟。我用了大概壹勺剁椒，微辣。喜歡辣的可以多加點。倒入腌制好的肉絲，炒至肉色稍轉。加入木耳絲、冬筍絲，加入醬油、鹽、糖、料酒、醋、雞精、高湯(或水)。大火煮開湯汁，用水澱粉勾芡，即可食用。魚香肉絲是四川民間用豆魚燒制而成，故名。特點是肉質軟嫩，鹹中帶甜，酸甜可口，豆魚味濃郁。