用料
主料
馬齒莧500克
輔料
香油
1大勺
蒜
5瓣
精鹽
3克
生抽
1小勺
醋
水
適量
涼拌馬齒莧的做法
1.
馬齒莧摘幹凈，然後用清水洗幹凈
2.
鍋內燒開水，水燒開後，將洗幹凈的馬齒莧放入鍋中，用筷子翻動幾下，同時關火，馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝幹水份
3.
蒜剁碎裝碗中，加入香油、鹽、醋、生抽調成涼拌汁
4.
將馬齒莧放調好的調味汁中
5.
攪拌均勻即可開吃
烹飪技巧
1、開水泡的時候不宜過久，要不影響外觀和口味；
2、涼拌汁中加少許辣椒油，味道更香。