材料:老鴨900克，酸蘿蔔450克。
輔料:15g生姜，5顆花椒。
1，鴨子清洗幹凈，剁成大塊；酸蘿蔔切成兩半，切成厚片；老姜搗碎備用。
2.將鴨塊倒入炒鍋中幹炒，然後收集水蒸氣。
3.加入適量的水，加入酸蘿蔔片、姜和胡椒粉，燒開。
4.倒入高壓鍋。
5.使用“雞/鴨”模式燉至變軟。
6.過了時間妳可以做飯。
烹飪技巧:
1，酸蘿蔔最好泡在自己的老壇子裏，裏面有姜和辣椒的那種最好。泡的時間越長越好。夠酸，微辣。
2.如果蘿蔔浸泡時間不長，酸度不夠，可以在湯中加入適量的泡菜水。
3.還可以加點泡姜和泡椒。