練習:？
1.蛋清和蛋黃隔成無水無油盆，用蛋清盆凍壹層小冰茬。？
2.在蛋黃盆中加入純牛奶玉米油和15g細砂糖，充分攪拌至顏色壹致。
3.篩入低筋面粉和抹茶粉，呈之字形攪拌均勻。？
4.打發蛋清，在蛋清中加入幾滴檸檬汁，分三次加入45克細糖。
5、送去在細膩小尖角狀態下擡起打蛋器。混合。先將壹勺蛋清放入抹茶蛋黃糊中攪拌均勻，然後全部倒回蛋清中攪拌均勻，倒入8寸奇峰模具中，搖勻，輕輕搖動2次，去除氣泡。
6.烤箱提前預熱，140度烤70分鐘(烤箱溫度不疼，可根據實際情況調整)。烤好後取出輕輕搖晃2下，立即扣牢，直至完全冷卻脫模。