扁豆400克
肉片80克
壹點澱粉
壹點料酒
壹點橄欖油
適量的水
2片姜，切絲。
適量的鹽
醋適量
適量的糖
淡醬油
糖醋扁豆怎麽做？
扁豆去老邊，洗凈瀝幹備用。
肉絲用少許澱粉、鹽、姜絲、料酒腌制15分鐘。
將適量橄欖油倒入炒鍋。油熱時，倒入腌制好的肉絲，翻炒至變色。放在壹邊待用。
在同壹個鍋裏倒入少許橄欖油，加入扁豆翻炒。
加入少許醬油、糖和醋調味。倒入少許水，蓋上蓋子，小火燉5-10分鐘。直到扁豆變軟。
最後加入肉絲翻炒2分鐘。烹飪前倒兩滴香醋。