酸辣雞爪插畫11。把買來的雞爪切好。
酸辣雞爪做法圖解22。切好後，鍋裏放水，加入姜和料酒。倒入雞爪，煮10到15分鐘。
酸辣雞爪做法說明33。雞爪煮熟後，撈起放入冷水中浸泡十五分鐘。
酸辣雞爪做法圖解44。當雞爪浸泡在冷水中時，切大蒜。
酸辣雞爪做法圖解55。把胡椒切好。
酸辣雞爪做法圖解66。切好之後，把辣椒和大蒜放在碗裏或者保鮮盒裏，和雞爪放在壹起。
酸辣雞爪做法圖解77。加入醬油、少許料酒、白糖、雞精、醋調口味。根據自己喜歡的口味，喜歡酸點的可以多加點檸檬和醋。
酸辣雞爪做法說明88。最後加入雞爪，均勻浸泡三四個小時，會很脆。想嘗的話可以泡壹晚上。