香菜營養豐富。每500g含蛋黃10g，碳水化合物34.5g，脂肪1.5g，鈣850mg，磷245mg，鐵28mg，胡蘿蔔素18.85mg，抗壞血酸295mg，還有較多的硫胺素、核黃素和煙酸。中醫認為，香菜性溫，味辛，入肺、脾經，有發汗出疹、消食、健脾和胃的作用。但是吃多了會損害眼睛。此外，中醫還認為香菜果實可以入藥，有祛風透疹、健胃化痰的功效。
蠢糧也叫社會糧，苦艾。這是壹種野菜。沙蒿的做法和吃法是:先在山上采摘嫩沙蒿(俗名“粑粑蒿”)，然後搗碎、浸泡、瀝幹汁液、晾幹，再用糯米粉拌成圓粑粑。
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