海南四面環海，壹日三餐少不了各種海鮮。大年三十，海鮮就更重要了。香煎鯖魚是海南人年夜飯中的“硬菜”，曾在第壹季出現在舌尖上的中國。因為魚有“壹年有余”的寓意，所以質量好、營養價值高的鯖魚也是海南人逢年過節的好禮物。
春節前，海南人喜歡去鄉下尋找各種地方風味，尤其是海南四大名菜文昌雞和嘉吉鴨，尤其是海南人的最愛文昌雞。眾所周知，海南沒有不吃雞的宴席。逢年過節，雞無疑是海南人餐桌上的主角。
海南島四面環海，是中國綠色生態大省，海鮮豐富，是遊客購買海鮮的理想去處。常見的幹海產品有:蝦米、魷魚、墨魚、紅魚、魚肚、海馬幹、螺螄肉幹、海參幹、海蛇幹、瓊脂。