我喜歡吃糖餅，通常在家自己做。但有時我們煎的東西很硬。這是怎麽回事？下面給大家詳細介紹壹下。
詳情01面和水的比例不對:妳用壹半的面去燙面，這也叫？面條很軟？但是比煎餅還難。正確的比例是水面白糖的比例是200: 100: 10，所以不會硬。
面條燙的不均勻，碗裏有疙瘩:正確的做法是水開後分幾次將面條倒入開水中，然後攪拌至沒有疙瘩。
燙面條的時候沒有加油，很硬。我們可以在燙面條的時候加壹點食用油。
燙過的面揉的不充分，燙過的面揉的均勻就不會變硬。
面粉選錯了。用低筋面粉或中筋面粉代替高筋面粉。