在家怎麽和面搟餃子皮

餃子皮怎麽和面？ 1.用料：低筋面粉200g、鹽2g、水90g、雞蛋90g。

2.先把面粉過篩，加入冷水，冷水可替換為雞蛋液，水適量多加。攪拌均勻、直止無幹粉。

3.此時面粉呈雪花狀，若面團顯硬可以適量加水，將所有團子都融合成為壹體，揉透呈光滑面團，並蓋上醒10分鐘左右，松弛面筋方便搓條。

4.切下壹塊，左右手配合、逆時針轉動餃子皮、用轉動均勻的角度，配上均勻的搟面力度就可以搟出中間厚，兩邊薄的面皮。

總結

1.準備做餃子皮的用料。

2.將面加水，雞蛋液攪拌均勻。

3.將面揉為壹體，醒十分鐘。

4.切下面團，搟出餃皮。