材料:
香菇、大白菜、蠔油、糖、蒜、蔥、鹽、雞精、水澱粉。
練習:
1.大白菜洗凈，去根，選老地方；
2.香菇切刀，蒜切末，蔥切末；
3.將白菜放入開水鍋中(鍋中放油和鹽，這樣煮出來的白菜更綠)；
4.將白菜取出，用蘑菇焯壹下；
5.鍋裏放油，蒜末煸炒；
6.放入白菜，用少許雞精翻炒入味；
7.把炒好的白菜碼在盤子裏；
8.鍋中放少許油，放入蔥和蒜末；
9.加入蠔油至香，加入少許生抽和水；
10.加入蘑菇，翻炒，燉5分鐘，加少許糖調味；
11.燉好的蘑菇加少許水澱粉，放在白菜上。