有哪些具有地方特色的米粉？

郴州魚粉，特別是杜琪峰魚粉。因為最有名的魚粉是湖南郴州市杜琪峰鎮。其實叫魚粉是因為湯底是用鰱魚做的。方法很講究，配料有十幾種。其中煮湯用的辣椒、茶油、大豆油都是當地特產。另壹大特色是郴州寸榨米粉或切粉。不像其他地方的米粉，不需要任何添加劑。原料只有大米，但是做面粉用的大米很講究，需要早稻和糙米。太糯米做不出郴州米粉。郴州魚粉的特點是以辣為主，當地人每天以壹碗魚粉開始壹天的生活。相信吃過郴州魚粉的人都不會說別的魚粉好吃。現在郴州魚粉已經像方便面壹樣桶裝上市，央視《舌尖上的中國》也拍了專題片，相信以後會更出名。