沒有白涼粉，可以用吉利丁片代替，可參考以下做法：
主料：枇杷8個，雪梨1個，冰糖60克，吉利丁片10克
輔料：清水450克
枇杷果凍的做法：
1、食材準備。
2、雪梨去皮去核洗凈切小塊，放入破壁機中加入清水打成果汁，倒入鍋中，加入冰糖煮至融化後熄火，撇去浮沫，不怕麻煩的也可以過濾壹遍。
3、吉利丁片放入冰水中浸泡15分鐘。
4、枇杷去皮去核洗凈切小塊。
5、把泡好的吉利丁片放入60度左右的雪梨汁中，攪拌至融化。
6、倒入提前準備好的布丁杯中，放入枇杷，待液體完全凝固時，即可享用。
7、喜歡吃冰的可以蓋上蓋子放入冰箱中冷藏幾個小時，再慢慢享用。
8．做好的果凍。