步驟第壹：羊肉湯變白是因為羊肉裏面的脂肪慢慢熬制，湯水中加熱乳化了。
想讓羊肉湯煮出來又濃又白，大家可以這樣做：1首先把羊肉炒壹下，炒出來裏面的油，然後用熱水來燉，這樣的湯熬出來是白色的。
步驟2在煮湯的時候，用大火來煮，煮出來的羊肉湯相對會白壹些、濃稠壹些。
步驟3羊肉與水的比例，大家要掌握好，建議比例為1:1。如果水放的太多，湯不會很濃。
步驟4大家在煮湯的時候，如果當時買的有羊雜、羊蹄之類的材料，可以把它們放進湯裏面，這樣熬煮出來的湯汁也更加濃稠。
步驟5在熬湯的時候放壹些白色的羊油，壹起熬制，很快便會出現”白色味美“羊湯。