肯定是牛油火鍋底料更加的好吃，清油和牛油的火鍋底料，味道真的不是在壹個檔次、清油的火鍋底料壹股子清香味，麻辣，但是缺少牛油火鍋底料的醇香味。
清油火鍋底料，以四川純菜籽油作為主要原料，配合四川郫縣豆瓣、朝天椒、花椒及其他香料熬制而成的火鍋底料。
其相比傳統的牛油火鍋來說，更健康、也沒有牛油火鍋鍋底的油膩感，而且清爽不糊口，吃後不上火，更不辣腸胃。
火鍋是四川在全國餐飲界的驕傲，而四川的火鍋分清油的和紅油的，紅油相對較辣，清油則老少皆宜，不易上火。它深受大家的喜歡。