1.蓮菜滾齒塊洗凈去皮切塊！大家都記得，蓮子無論什麽時候切，都要泡在水裏！不然黑了就不好看了！
2.生姜切片，切絲後切沫！盲目剁姜效果不好！
3.我們拿半包泡椒剁碎吧！有的人喜歡辣壹點的，可以根據個人口味多放壹點！
4.泡椒、姜、半斤糖、四小勺鹽都放在盆裏。用半瓶白醋洗！
5.鍋裏煮的熱水直接拌好料！只要等蓮藕焯水就可以撈出來泡了！
6.鍋裏燒開熱水！水開後，開始煮蓮菜！
7.取出半熟的蓮藕，放入準備好的湯中。現在吃會酸酸甜甜的！等荷葉涼了，再吃。很脆！