2.黃桃的挑選很重要。黃桃壹定要夠酸，要選硬的黃桃，不然熟了就爛了，所以口感特別差。必須夠酸夠硬，83黃桃最合適。
3、黃冰糖，這種冰糖要火，而黃桃很好，水是用黃糖煮的，水是沸騰的，只是嘗起來很甜，糖水要有壹定的濃度。
4.黃桃去皮，切塊，用清水和鹽浸泡5分鐘左右。將處理好的黃桃倒入煮沸的糖水鍋中，煮十分鐘左右。可以用勺子壓壹下關火，這樣煮出來的桃子不會很軟，但是味道很好。如果煮15分鐘左右，用勺子會很軟，但水蜜桃放涼後就沒有味道了，適合牙齒不好的老人。
5.煮好的黃桃糖漿冷卻後即可裝罐。黃桃罐頭在密封的冰箱裏可以保存五天。