1，菜尖。蘇州人愛吃辣，辣甜，適合蘇州人的口味。做起來簡單方便。壹到三月，家家戶戶都吃尖菜，無壹例外。
2、紅葉。在漢中，虎杖的葉子也被用來餵豬，但好吃的東西永遠不會被淹沒，虎杖的涼葉也有壹種特殊的味道。
3.鳳尾(生菜葉)。鳳尾也餵雞，但是吃過炸鳳尾的人都說好吃。就算做清湯稀水的面條，放幾根鳳尾在上面也很棒。
4、斷耳根(魚腥草)。這道菜也讓愛它的人欲罷不能，不愛它的人對它嗤之以鼻，因為耳根不僅可以是壹道自己的菜，還有味道。5、香菜。
香菜很像斷耳的根。可以自成壹派，也可以是無敵配菜。豆腐包包香菜烤，面團絕配。