第壹，對人體健康可能造成的影響；二是通過生態鏈影響環境。
需要考慮的食品安全因素:轉基因產品的直接影響，包括營養成分、毒性或增加食物過敏原的可能性；轉基因的間接作用包括引入轉基因的基因片段，導致基因突變，從而改變代謝途徑，使最終產品可能含有新的成分或改變現有成分的含量。比如將具有抗除草劑或毒害害蟲功能的基因導入植物後，這些基因的表達產物能否像其他有害物質壹樣通過食物鏈進入人體？轉基因食品進入胃腸道後，其中的外源基因會不會轉移到胃腸道微生物中，從而影響人體健康。