噴泉牛雜是香港特色牛雜，味道鮮美，深受消費者青睞。也是目前比較熱門的牛雜項目。
牛雜又稱“牛雜”，是牛雜的總稱，是壹種起源於老廣州地區的傳統美味。
這種吃法食材是關鍵，就像紅花要有綠葉襯。
吃蘿蔔牛雜的時候壹定要蘸壹些食材，既能抑制腥味，又能增添酸、甜、辣的個人口味。
1，蒜蓉醬:估計主料是大蒜和西紅柿，紅色粘稠的醬有點像麥當勞的蒜蓉辣醬。
2.辣椒醬和甜面醬:辣椒醬仍然是妙林法師的特色。有兩種享受方式，空口品嘗，先入口微甜，接下來，到喉嚨，麻辣蔓延，刺激甘醇。