主料
面粉
250g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥花
適量
水
125g
步驟
1.將面粉和水肉成光滑的面團後，蓋上保鮮膜發酵到2倍左右的大小
2.取出揉勻，排出空氣，搟成壹張方形的面皮，在上面刷上壹層薄油
3.抹上鹽，撒上蔥花
4.由下往上卷起來，封口收緊
5.均勻的切成小段
6.將2個疊在壹起
7.用筷子在中間壓出壹個深槽
8.用雙手的大拇指按進槽裏，向兩端拉長壹點
9.然後向相反的方形擰壹下
10.首尾再相接，花形就出來
11.最後把做好的生坯放進蒸籠裏發酵15分鐘，然後冷水入鍋，中火蒸上15分鐘左右。關火後3分鐘在揭開蓋子。