2.禁忌人群:西洋參烏骨雞湯中的烏骨雞是壹種蛋白質和膽固醇含量較高的食物,所以不建議有消化系統疾病的人食用,如消化功能差、膽囊疾病等。同時,不建議高血脂、高膽固醇的人食用。西洋參烏雞湯含有壹定量的嘌呤,不建議處於痛風發作期的人飲用,會加重痛風的疼痛。西洋參烏雞湯含高蛋白,不建議對蛋白質或西洋參過敏的人喝,免疫系統會紊亂。