2.將新鮮的五花肉清洗幹凈，取肚尖。
3.將切好的肚尖切成絲備用。
4.用蛋清、玉米粉和鹽腌制20分鐘。
5.青紅椒，姜絲，蒜丁。
6.在清水、醬油、香油、糖、玉米粉和胡椒粉中加入鹽，制成調味汁備用。
7、熱油鍋，油六成熱時，滑入豬肚，快速翻炒至變色，待用。
8.用殘油爆香姜和蒜，翻炒青紅椒。
9.加入肉絲，煮少許料酒，大火翻炒均勻。
10，加入醬料，翻炒幾下，迅速出鍋。
11，鍋可以吃。