全脂牛奶和脫脂牛奶有什麽區別？

牛奶的種類主要取決於脂肪含量的差異。全脂牛奶，脂肪含量約為3.0%，富含脂溶性維生素A、D、E，主要溶於脂肪中。相比之下，脫脂奶的脂肪含量在0.5%以下，稱為脫脂奶。如果脫脂後的脂肪含量在0.5%-1%之間，則可能被稱為減脂乳。全脂牛奶對體重的影響相對較小，每天適量飲用不會明顯增加熱量攝入。

出於健康原因，全脂牛奶更受推薦，因為它能保存維生素。然而，對於正在減肥或有特定健康需求的人，如重癥胰腺炎患者，脫脂牛奶可能是更好的選擇，因為它可以幫助控制總熱量攝入和脂肪攝入。壹般來說，全脂牛奶還是脫脂牛奶的選擇要根據個人的營養需求和健康狀況來決定。喝什麽奶不是“壹刀切”的問題，而是需要個體化的評價。