成分詳情
韭菜150克
兩個雞蛋
鹽2g
料酒適量
醬油適量
雞精適量
姜絲適量
韭菜炒雞蛋的步驟
1
將雞蛋打入碗中，加入料酒和鹽打勻。
2
韭菜洗凈，控幹水分，切成3厘米長的段備用。
三
把姜切成絲。
四
鍋裏燒熱油，放入雞蛋翻炒至熟。
五
鍋裏留底油，爆香姜絲。
六
將韭菜炒至韭菜被切下。
七
加入生抽，攪拌均勻。
八
倒入炒雞蛋。
九
快速翻炒均勻，加入雞精調味。
技巧
快炒韭菜。忌長時間加熱，韭菜水。