材料:羊肉1-2斤，羊脊骨500克，姜。
步驟1。羊脊骨或腿骨(碎開)約500g-1000g。
2.羊油約100g。
3.鮮羊肉約500克(整塊)
4.三片生姜
5.將羊骨、羊油、羊肉壹起放入沸騰的鍋中，壹起放入姜片。壹定要記住，只能放姜等調料，否則湯不白，鹽不放。
6.加冷水，避免羊肉和羊骨頭。
7.蓋上蓋子，用大火煮開。
8.煮沸並撇去血液。
9.大火煮20分鐘左右，再小火燉壹個多小時。
10.湯煮半小時左右後，用筷子紮羊肉。可以徹底紮好，然後拿出來晾涼。
11.將羊肉切片，加入大蒜、油辣椒、切碎的細香蔥或切碎的歐芹。
12.沖進沸騰的羊肉骨頭湯，壹碗美味:羊肉白湯。