首先，準備材料:餃子皮，雞蛋，韭菜，和樂嘉老母雞湯。
第二，韭菜洗凈切碎備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌成蛋液。加入2滴油，攪拌均勻。
四、鍋熱後，放油至五成熱，將蛋液倒入鍋內用鍋鏟或筷子攤開，煎成雲狀，再捧出待用。
5.趁熱將雞蛋切碎，放入碗中，加入姜末、料酒和樂嘉老母雞湯，壹起攪拌，直到湯裏沒有明顯的大顆粒。
6.濃湯寶和雞蛋充分攪拌後，加入韭菜和香油攪拌均勻，制成餡料。將雞蛋和韭菜混合在壹起，濃濃的湯寶會使餡料更加美味，並將餃子的美味發揮到極致。
7.將餡料包入餃子。
八、放入開水中煮熟。