準備材料：豬心、豬肺各壹個、油、鹽適量、辣椒數個、蔥花、大蒜適量、生抽兩勺、料酒壹勺、生姜適量。
第壹步：將準備好的豬心、豬肺洗幹凈切片裝盤備用。
第二步：將準備好的蔥、蒜切丁，姜切絲，辣椒切片備用。
第三步：將切片的豬心、豬肺和適量料酒放入鍋中煮沸焯水。
第四步：將煮沸焯水的豬心豬肺撈出來控幹水分。
第五步：鍋中下油燒熱，倒入所有配料香料爆炒均勻，炒出香味。
第六步：配料炒出香味的後將豬心、豬肺倒入鍋裏，翻炒至豬心和豬肺均勻上色。
第七步：待豬心和豬肺翻炒均勻上色後即可關火，盛出裝盤食用了。