辣椒油、醋汁、蒜水、醬油等。
1、辣椒油：鍋內加500g色拉油，加入芝麻，辣椒粉，不斷攪拌。
2、醋汁：加醋壹兩勺，加入適量的白糖中和酸度，醋和水的比例1：1，芝麻醬水壹勺芝麻醬配上四分之壹碗的水。
3、蒜水：把4－5粒蒜搗碎或切末，加上半碗涼開水，再加上少許鹽。
4、醬油：水煮半碗水，加入老抽小半碗，再加如小半碗醋，加入小把花椒，煮開開3分鐘即可。