冷凍室的溫度是3-8度。低溫可以抑制細菌的繁殖，抑制果實本身乙烯的產生，防止人參果快速成熟腐爛，使人參果保存時間更長。
2.把它放在陰涼的地方
如果沒有冰箱，人參果也可以存放在陰涼通風處。壹般溫度越高，果實越容易成熟腐爛。
3.當它成熟的時候采摘它。
如果想長期保存人參果，可以在只有八成熟的時候采摘，常溫下可以保存1-2個月。
4.不要和其他成熟的水果放在壹起。
儲存人參果時，避免與其他成熟的水果放在壹起，如香蕉、梨、蘋果、柿子等。這些水果會釋放乙烯使人參果成熟，縮短儲存時間。