魔芋是什麽樣的？

魔芋是多年生草本植物。地下塊莖扁圓形，大，葉柄粗壯，圓柱形，淺綠色，有深紫色斑點，掌狀復葉，生長在疏林中。它們是有益的堿性食物。對於動物性酸性食物吃多的人，吃魔芋可以達到酸堿平衡。此外，魔芋還有降血糖、降血脂、降血壓、排毒養顏、疏通經絡、減肥開胃等多種功效。

魔芋含有豐富的纖維素和微量元素，還含有16種氨基酸。魔芋富含膳食纖維，主要成分為葡甘聚糖、蛋白質、果糖和澱粉。是壹種高纖維、低脂肪、低熱量的天然減肥食品。魔芋含60%左右的甘露聚糖，吸水性很強。洗後體積膨脹，可以充盈胃腸道，消除饑餓感。魔芋可以延緩營養物質的消化吸收，減少單糖的吸收，從而減少體內脂肪酸的合成。