面包機做不出面包。

我用烤面包機做過幾次面包。前兩個面包非常成功！但是越晚，越多...早期面包的特點:1。已經處於發酵階段很久了，但是面團總是發不起來。烘烤時間結束了，但面包沒有膨脹。面包切的時候(準確的說應該是撕的)有很濃的酸味，幾乎不能吃。前幾次做了那樣的面包後，我們家馬上行動起來，尋找問題的根源。最後的結論是，做面包的時候，我們經常因為好奇而打開面包機的蓋子，導致面包的失敗；或者因為酵母發酵程度不夠，或者泡打粉太少。但是上次做面包的時候選了新的泡打粉，量符合規格。把材料放進面包機後，我們從頭到尾都沒有打開蓋子。但是這次面包還是不飽滿(但是比以前好多了)，面包中間還是有點酸。為什麽？(烤面包機是aca)