易縣臘八豆腐又名“素火腿”，是壹種歷史悠久、風味獨特、具有徽文化的地方特產，以優質大豆、春碘鹽、天然香料為原料，采用傳統制作工藝，嚴格消毒，真空包裝而成。產品黃如玉，入口綿軟，鹹微辣，鮮香可口，也可應邀調味，滿足不同口味人群的需求。是新壹代的方便快餐。不含任何人工色素和防腐劑，屬於純天然綠色食品。
易縣臘八豆腐成品黃如玉，入口綿軟，鹹中帶甜，清香鮮爽。如果加入香菇、海苔幹等食材，口感會更好。
作為易縣的特色副食，外形圓，中間凹，皮黃。鹹中帶鮮，鮮中帶甜，甜中帶香。非常好吃，具有不易變質，剝皮刻心，外抹香油招待客人的特點。