卷心菜
500克
佐料
辣椒
適量的
青蔥
精力
鹽
精制糖
香醋
麻油
步驟
1.白菜、蔥、姜、辣椒分別洗凈切絲。
2.將卷心菜絲放入沸水中焯壹下
3.將水焯壹下，用冷水泡壹下，放在盤子裏。
4.將蔥、姜、辣椒絲翻炒，加入高湯(開水也可)、鹽、胡椒粉、糖、香醋、香油調成醬。
5.倒在包菜絲上。
技巧
中醫認為，常吃白菜味甘無毒，有補髓、益關節、強筋骨、益五臟、調五臟、清熱止痛的功效。