如何清洗扇貝的內臟

扇貝的清洗方法:1。開殼後可以看到肉後面的黑色沙袋，是扇貝的內臟。首先，要去除扇貝肉的內臟，也就是扇貝肉上的黑色的東西。2.徹底清洗幹凈後，把它翻過來。邊緣下方像睫毛壹樣的黃色層是扇貝的鰓。應該去掉，留下中間的圓肉和月牙形的扇貝黃。3.去掉這部分後，再翻壹遍，找兩個扇貝的底部。這裏妳可以看到壹條黑線，類似蝦線。這裏是扇貝肉的引流管，需要去掉。只有月牙形的深黃色或橙色的才是扇貝黃，裙邊也可以吃。清理完以上所有步驟後，為了保證扇貝肉吃起來無砂，扇貝肉再用清水沖洗壹遍，這樣壹個幹凈的扇貝肉就被徹底清洗幹凈了。