材料:雞心半袋，辣椒2個，小米少許，洋蔥半個。
輔料:姜1，料酒1，蔥1，蒜末，鹽，雞精，醬油，孜然粉。
1，雞心洗凈切成兩半，然後用刀切開。
2、雞心和姜片，料酒焯水。
3、雞心焯好水，過涼水，瀝幹水分。
4.切洋蔥以備後用。
5、小米辣切成小塊，辣椒也切好待用。
6.鍋裏放油，爆香蔥姜蒜。
7.倒入雞心壹起翻炒。
8.翻炒至雞心變色，加入小米、辣椒翻炒。
9.倒入洋蔥繼續翻炒。加鹽，雞精調味，再淋壹圈醬油。大火翻炒，直到洋蔥變軟，關火。
10，撒孜然面，翻炒幾下，出鍋。
11，成品圖。