配料:凍皮、瘦豬肉、中筋面粉、冷水、蟹膏。
調料:香油、洋蔥姜水、雞粉、白胡椒、糖和鹽。？
工作方法
1，首先是做皮凍。包子裏的汁，靠的是煮皮凍的技術。皮凍冷卻後放入冰箱。取瘦豬腿，加入少許肉鏢用絞肉機絞碎，加入少許蔥、姜、味精、鹽、香料，加入凍皮凍拌勻。
2.將面粉均勻篩入大碗中，慢慢加入開水，迅速攪拌均勻成軟面團，用少許面粉將面團搓成條狀，然後切成小圓粒，磨成細圓粉絲，加入丸子做成包子的形狀。
3.入蒸鍋蒸七八分鐘，拌勻。趁熱和果汁壹起食用。